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照烧粉丝虾的做法
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照烧粉丝虾

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作者: 猫大王
猫大王

照烧粉丝虾的用料

照烧粉丝虾的做法步骤

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步骤 1

将酱油、米酒、糖和蚝油混合均匀兑成照烧汁。

步骤 2

新鲜明虾开背去肠线,剪掉虾须和虾枪。用照烧汁腌30分钟。

步骤 3

粉丝用开水泡软,用剪刀剪成几段。

步骤 4

平底锅热少量油,加蒜片炒香,然后放入虾,两面煎变色。用铲子轻压虾头,使虾头内的红汁流出。

步骤 5

倒入腌虾的照烧汁,翻炒均匀后,倒入泡软的粉丝,继续翻炒均匀。

步骤 6

倒入少量水,开大火,尽量让粉丝垫在虾的下面,避免虾直接贴在锅底。

步骤 7

加盖焖3-5分钟。

照烧粉丝虾的小贴士

虾避免过度加热,口感会变老。粉丝一定要用纯绿豆制的,否则很容易碎,口感很糟。

菜谱创建时间:2011-11-25 18:39:48
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