意大利面包棒

作者： Shirley糊田田

面包棒，制作超简单，低油低糖的磨牙点心~ 想吃的更有滋味的话，可以配食罗勒、番茄、橄榄油和现磨胡椒粉 p.s.菜谱里的分量是12根左右，正好长帝烤盘一盘~ ------------------------------俺是话痨的分割线---------------------------------- 菜谱里的第一步，把除酵母外的所有材料混合搅散，容器盖上盖子静置10~15分钟，面粉自己会有一个吸水的过程，怕面团粘手的童鞋在做面食的时候可以试试这个办法！然后要注意的是，之后揉进酵母的时候要分次加入，揉匀哟：）

用料

• 活性干酵母 2g
• 高筋面粉 75g
• 中筋面粉 25g
• 盐 1.5g
• 细砂糖 4g
• 水 62g
• 橄榄油 5g

意大利面包棒的做法步骤

步骤 1

把除酵母之外的所有干性材料混合均匀，加水和橄榄油，用筷子搅散后盖上容器的盖子，静置10~15分钟

步骤 2

分次加入酵母，将材料揉成面团（表皮光滑就可以了，不用出膜），放置在温暖处（30℃最佳）发酵至面团长到2~2.5倍大（1小时左右）

步骤 3

操作台上撒少许干粉，面团取出排气，擀成稍后的面片，用轮刀划分成长条，稍稍揉搓整形后排入烤盘中，表面刷一层清水（可以在沾上芝麻或各种干燥香料），最后发酵10分钟左右

步骤 4

烤箱预热220℃，底层加一个空烤盘一起预热

步骤 5

放入烤箱中层，在底层烤盘内倒入少许热水（制造蒸汽），温度转至200℃，16~18分钟

菜谱创建时间：2011-11-25 13:13:05