自制牛轧糖

作者： 知味人生_知味

简单算了笔帐，我用了那些材料大约做了200g的牛轧糖。 花生70g约0.7，棉花糖3.2，奶粉2.5（我用的是比较便宜的奶粉，不是给宝宝吃的那种），总共6.4元，加上一点电费，姑且算他7块钱好了。 基本上是18一斤的样子。大家可以比较一下，看看是不是值得自己做：）

用料

• 生花生 70g
• 奶粉 80g（如果喜欢奶香味重一些，多点奶粉也可以）
• 棉花糖 1包（我买的是100g装的，要选用没有夹心没有颜色的原味棉花糖。当然，如果你喜欢有点颜色或者有点水果味，也可以随意）

自制牛轧糖的做法步骤

步骤 1

花生放入烤箱，130度，烤十几分钟就熟了

步骤 2

去掉红外衣，一分为二备用

步骤 3

也可以用无油的锅慢慢焙熟。微波炉应该也可以，不知道多长时间会熟，大家可以自己实践下

步骤 4

取一块保鲜膜刷上油备用，一定要先准备，因为后面操作需要比较快手

步骤 5

找个大些的容器，放入棉花糖，喷些水，入微波炉叮40秒

步骤 6

棉花糖会变得膨大，迅速倒入花生和奶粉

步骤 7

搅拌，非常非常的粘，只能用力的快速搅拌均匀，棉花糖变凉会发硬，就更不好操作了

步骤 8

趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬

步骤 9

切块

自制牛轧糖的小贴士

做好的牛轧糖要冷藏保存，天气太热容易融化，表面还可以撒些糖粉防粘。

菜谱创建时间：2011-10-15 21:06:44