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牛奶辫子吐司(汤种)的做法
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牛奶辫子吐司(汤种)

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作者: 小马的天
小马的天

牛奶辫子吐司(汤种)的用料

牛奶辫子吐司(汤种)的做法步骤

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步骤 1

汤种做法:把面粉放碗里,用温水一起搅拌均匀后放炉子上小火加热,迅速搅拌,面粉变的透明赶紧关火,放冷后冰箱冷藏半小时左右。

步骤 2

把除黄油外所有的材料混合(包括冷好的汤种),慢慢加入牛奶揉成光滑的面团。

步骤 3

面团放进面包机揉面十分钟后加入黄油继续揉至出筋

步骤 4

取出揉好的面团放烤箱40度左右,用湿布盖着发酵2个小时左右至两倍大小

步骤 5

取出发酵好的面团,拍打出里面的空气,静置10分钟后分成三条,像编辫子一样的编好

步骤 6

吐司模里垫油纸,放进编好的辫子,盖上湿布,继续40度左右发酵40分钟至吐司模八分满

步骤 7

发酵好的吐司面团表面刷上蛋液,烤箱170度35分钟烤至表面金黄就好。

牛奶辫子吐司(汤种)的小贴士

记得留些蛋液,就不用另外打一只鸡蛋了哈

菜谱创建时间:2011-11-23 16:28:38
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