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鸳鸯炒饭的做法
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鸳鸯炒饭

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鸳鸯炒饭的用料

鸳鸯炒饭的做法步骤

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步骤 1

米饭分成两份,蛋黄蛋清分离,一份米饭放蛋清,一份米饭放蛋黄,分别拌匀

步骤 2

让每一粒米饭都散开并充分裹上蛋液。蛋清会比蛋黄多一些,拌蛋清的米饭可以稍多点

步骤 3

葱切斜刀,黄瓜,火腿切丁

步骤 4

锅中放少量油,把甜玉米粒,黄瓜丁,火腿丁一同翻炒一阵后盛出

步骤 5

依然放少量油,因为拌过蛋液的米饭已经粒粒分明,少油风味也不减,且健康

步骤 6

油热后放入一半的葱,翻炒几下

步骤 7

葱出香后倒入蛋白裹好的米饭继续翻炒,把米饭炒散,颗颗分明。加入糖,盐调味

步骤 8

炒到自己喜欢的程度就可以倒入一半的蔬菜丁,翻炒一小会儿即可出锅

步骤 9

用同样的方法炮制另一半蛋黄裹饭

步骤 10

两种颜色的炒饭都做好之后拼在一起,就是我的创新鸳鸯炒饭了

菜谱创建时间:2011-10-15 19:19:40
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