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砂锅板栗烧牛肉的做法
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砂锅板栗烧牛肉

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希洛大大大大人

用料

砂锅板栗烧牛肉的做法步骤

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步骤 1

板栗去皮,先煮到差不多要熟(看你喜欢吃板栗软硬程度)

步骤 2

牛肉切成跟板栗差不多大小的块儿。青椒斜切,干辣椒剪段,姜切片,蒜整个用刀轻拍一下,拍裂就可以

步骤 3

牛肉焯水捞出,入高压锅,加八角、姜片、少许干辣椒段、少许料酒、1滴白醋,加水,大火烧开转中小火,半小时左右

步骤 4

压好的牛肉,另起炒锅,放油,花椒、干辣椒段随即入锅,小火,花椒随着油温升高慢慢炸香。蒜入锅爆香,牛肉入锅大火爆炒,放一丁点白酒,快手大火爆炒

步骤 5

酒香四溢了,板栗入锅加酱油、生抽翻炒均匀,将一开始炖牛肉剩下的汤倒入锅中烧开开始炖

步骤 6

汤汁收到差不多,青椒段入锅,加盐少许味精调味

步骤 7

小砂锅放火上烧热,倒几滴香油,等香油烧热了,将做好的板栗牛肉倒入小砂锅,盖上盖儿小火焖个1,2分钟即可,不可以时间太长啊啊啊啊啊

步骤 8

完成

砂锅板栗烧牛肉的小贴士

牛肉一定要提前就炖好!!不提前炖,在炒锅里面好难煮烂的!!! 此菜谱同样适合排骨!!不过不用炖半小时那么久!!材料一样,直接在锅里放水漫过排骨,煮熟排骨稍烂一点都可以了!!!!!如果你喜欢吃烂一点的!!!!!那你就炖烂吧!!!!!!!

菜谱创建时间:2011-11-20 20:10:47
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