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私房大盘鸡的做法
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私房大盘鸡

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希洛大大大大人

私房大盘鸡的用料

私房大盘鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡肉切块,土豆削皮滚刀块(别太小啦,不然煮一下就成土豆泥了。。),青椒切块,洋葱切块

步骤 2

锅里烧水,水开之后放2片姜,料酒,2粒花椒,鸡肉,1分钟后捞出

步骤 3

另起炒锅,放油烧热,转小火,放花椒、八角、干红辣椒,炸香

步骤 4

放入姜蒜,闻到香味,放入鸡肉,加料酒,大火炒

步骤 5

加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,把土豆放进去,加一些酱油,一起翻炒

步骤 6

倒一厅啤酒,要没过鸡肉,大火烧开,转小火煮,煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱,翻炒均匀继续煮

步骤 7

炖到汁收的差不多,放入青椒,蒜末,盐翻炒,加一点点水焖(这里的水就是最后的汤的量)

步骤 8

汤汁控制在你需要的程度

步骤 9

加味精或者鸡精

步骤 10

完成

私房大盘鸡的小贴士

按照菜谱上这么放土豆的话,土豆口感偏软绵一点,因为煮的时间久一些, 如果不喜欢吃土豆很软。。。土豆不要放的太早哈, 不然就煮绵煮烂煮成土豆泥了。。。 TUT 当然如果你喜欢吃土豆泥!!!那么多煮一会吧!!!! 如果要吃面条汤汁可以多一点儿。只是米饭的话可以汤汁收干一点儿。

菜谱创建时间:2011-07-08 15:19:06
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