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快手平菇炒蛋的做法
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快手平菇炒蛋

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作者: 木又寸
木又寸

快手平菇炒蛋的用料

快手平菇炒蛋的做法步骤

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步骤 1

平菇去根撕开,洗净后备用

步骤 2

锅中加水,水开后加入洗净的平菇,当水再次沸腾后两分钟左右,捞出平菇沥水备用

步骤 3

鸡蛋磕入碗中,加少许盐打匀

步骤 4

锅内注油(油量适当多一些,这样炒出的鸡蛋较嫩),待油温八成热时倒入蛋液,翻炒后盛出

步骤 5

再往锅内加些油,加入葱花和姜丝煸炒出香味,加入焯水后的平菇、适量食盐,鸡蛋,点一些焯平菇用的开水,继续翻炒后加鸡精调味后出锅

快手平菇炒蛋的小贴士

省时小窍门:先烧焯平菇的水,利用烧水的时间择、洗平菇,平菇下水的时间则可以用来打散鸡蛋。整个过程包括择菜、洗菜不超过15分钟。

菜谱创建时间:2011-11-16 20:44:50
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