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辣椒小炒肉的做法
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辣椒小炒肉

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作者: 思忆无
思忆无

辣椒小炒肉的用料

辣椒小炒肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉洗净,用滚水汆过,再换清水,加葱姜煮至9成熟

步骤 2

五花肉捞出沥水,切薄片,线椒斜切成段

步骤 3

热锅下切片的五花肉煎至焦黄后沥油捞出,利用锅底油煸香姜蒜片和辣椒

步骤 4

下五花肉,加少许老抽上色,调盐、鸡精大火翻炒均匀出锅

辣椒小炒肉的小贴士

a. 五花肉不用煮太烂(我这个煮的时候回来刷微薄忘记了,等再回去关火已经太酥烂了,以至于切不了薄片>_<),只要筷子能从皮戳下去有些韧劲就好; b. 煮肉的水千万别浪费了,加半颗萝卜或者一份青菜,美美的一碗肉汤啊…… c. 线椒是有够辣,不能吃辣的换成杭椒,味道也很好!

菜谱创建时间:2011-11-08 12:36:08
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