淮杞鸡脚响螺片汤

作者： 陆阿姨小馆

响螺是有名的滋阴海产品， 因为资源少，一直是较贵重的海味。 渔民在补到响螺后，常用其壳吹号，故有响螺之称。 这道淮杞鸡脚响螺片汤气味香润可口，可滋阴、强筋骨， 既是常见的家常汤，又是滋阴养生的滋补汤。 鸡脚能补脚力、强筋骨、润肌肤； 淮山药有补脾肺、固肠胃的功效； 枸杞则能润肝、清肝、明目。

用料

• 淮山药
• 响螺片
• 枸杞
• 鸡脚
• 排骨
• 盐
• 生姜

淮杞鸡脚响螺片汤的做法步骤

步骤 1

响螺片温水浸泡2小时，剪成条状。

步骤 2

鸡脚切去指甲、排骨切块

步骤 3

排骨、鸡脚、响螺片一起飞水（放入凉水中煮开，沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。

步骤 4

切生姜三片，所有材料洗净，入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时。　

步骤 5

出锅前下盐调味即可。

淮杞鸡脚响螺片汤的小贴士

陆阿姨小提示： 1. 鸡脚和排骨还可以捞起蘸酱油吃，味道很赞。 2. 鸡脚有丰富的骨胶原，不但能生精增髓、强筋壮骨，还能养颜润肤。平时经常煲些鸡脚汤喝，对身体很有益。 有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。 对材料不熟悉的同学也不用愁，我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要准备好鸡脚和排骨，配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。

菜谱创建时间：2011-11-07 18:00:22