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炒红果的做法
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炒红果

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作者: 呤儿
呤儿

炒红果的用料

炒红果的做法步骤

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步骤 1

清水中加入5克食盐,将500克鲜山楂浸泡15分钟左右,然后冲洗干净

步骤 2

去除山楂的蒂和核,用一个金属笔套,对着山楂的顶部和底部分别按下并旋转一下拔出,部分果核就会被带出,剩余的将笔套插入推出即可,笔套内嵌入的果核可以用牙签挑出

步骤 3

将山楂、冰糖250克和水250ml倒入锅内,大火煮开后改中小火熬煮30分钟至粘稠即可

炒红果的小贴士

煮山楂的器皿最好用不锈钢或玻璃钢,接触铁器会破坏其口味和颜色。煮好的红果可以趁热吃,也可以放凉了吃、冰镇后吃;还可以加入桂花泡茶喝。网上有用微波炉制作炒红果的方法,只需要加入适量的糖和水,高火叮3分钟,取出后拌匀一下再叮3分钟即可;应该更方便吧。

菜谱创建时间:2011-11-07 13:06:31
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