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秘制酸甜猪脚的做法
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秘制酸甜猪脚

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作者: 让心休息
让心休息

秘制酸甜猪脚的用料

秘制酸甜猪脚的做法步骤

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步骤 1

猪脚仔细地洗干净,挑毛,飞水(冷水下锅煮沸即可)冷水洗净

步骤 2

油锅里放糖,小火,待看到糖色,把猪脚放入,炒糖色,再加入酱油跟料酒翻炒片刻即可

步骤 3

汤锅加入适量的水,放姜片,酸梅,水滚后放入猪脚,用中小火煮,大约40分钟就可以了,口感微弹,喜欢更软可以煮久点

步骤 4

最后尝味道,根据自己的口味再添加加糖或者盐哦

秘制酸甜猪脚的小贴士

嫌麻烦的话,也可以不用炒糖色,直接加入其它材料熬就可以了 没时间熬的话,可以用高压锅,10几分钟就行了。 用的青梅是妈妈腌制的,很好吃,不知道市面上有没有的卖,没有的话,也可以自己腌制的,或者用其它的酸梅代替。 喜欢醋的酸味的话,也可以用醋代替的。

菜谱创建时间:2011-11-05 11:56:48
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