腐乳肉

作者： 饱饱小食光

用料

• 五花肉
• 葱
• 姜
• 桂皮
• 红腐乳
• 老抽
• 绍酒
• 冰糖
• 盐
• 水淀粉

腐乳肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉洗净切成大块，放在沸水里煮至八成熟把肉捞出来冷却，在皮上切出纹路盛在碗里

步骤 2

冰糖压碎，菠菜洗净焯一下，入沸水中煮熟；腐乳捣碎，和老抽、绍酒、冰糖调匀成腐乳汁备用

步骤 3

锅里放适量水，水开后放入猪肉、葱、姜、桂皮和腐乳汁炖1小时至肉软烂，把葱、姜、桂皮取出来滗出卤汁

步骤 4

腐乳肉肉皮朝上扣在菠菜上，卤汁倒回炒锅中放盐调味，加少量水淀粉勾芡浇在肉上就好咯

腐乳肉的小贴士

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a880b730100nosm.html

菜谱创建时间：2011-11-03 16:00:06