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腐乳肉的做法
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腐乳肉

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作者: 我和猪头
我和猪头

腐乳肉的用料

腐乳肉的做法步骤

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步骤 1

把五花肉洗净切成大块,放在沸水里煮至八成熟把肉捞出来冷却,在皮上切出纹路盛在碗里

步骤 2

冰糖压碎,菠菜洗净焯一下,入沸水中煮熟;腐乳捣碎,和老抽、绍酒、冰糖调匀成腐乳汁备用

步骤 3

锅里放适量水,水开后放入猪肉、葱、姜、桂皮和腐乳汁炖1小时至肉软烂,把葱、姜、桂皮取出来滗出卤汁

步骤 4

腐乳肉肉皮朝上扣在菠菜上,卤汁倒回炒锅中放盐调味,加少量水淀粉勾芡浇在肉上就好咯

腐乳肉的小贴士

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a880b730100nosm.html

菜谱创建时间:2011-11-03 16:00:06
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