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无水砂糖蛋糕的做法
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无水砂糖蛋糕

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作者: ran
ran

无水砂糖蛋糕的用料

无水砂糖蛋糕的做法步骤

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步骤 1

烤箱设定 200 摄氏度启动。蛋白打到起粗泡,入砂糖(50g)打到湿性发泡待用。蛋黄入剩下的砂糖(60g)打匀待用。

步骤 2

蛋白液、低粉分别对半开,分两次加入蛋黄液中用刮刀翻拌均匀。

步骤 3

面糊倒入蛋糕模 8 分满,入已经预热到 200 摄度的烤箱,烤 15~20 分钟即可。

无水砂糖蛋糕的小贴士

1.砂糖可以换成蜂蜜就变成蜂蜜蛋糕神马的了~ 2.温度和时间按个人烤箱实际情况及个人喜好焦度口味调节。我的是烤的偏焦一点滴~ 烤到最后几分钟的时候多观察~ 3.蛋糕模里面记得刷一层油(黄油橄榄油其他没味儿的植物油都ok)~~~不然脱模会很杯具! 4.怕表面焦的覆盖一层锡纸在表面就好~

菜谱创建时间:2011-10-23 19:09:27
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