酸菜爆大肠

作者： 为食喵喵~

这个卖相也许不好看，但是，真的好味道，酸辣可口！

用料

• 大肠 500g
• 酸菜 100g
• 生抽 适量
• 蚝油 一勺
• 指天椒 5只
• 姜片 5片
• 沙姜 1粒

酸菜爆大肠的做法步骤

步骤 1

大肠用生粉搓去异味洗净——热水焯一下切段——凉干水待用

步骤 2

椒切粒，姜切片，沙姜拍烂

步骤 3

放锅下油爆香椒粒，姜片，沙姜

步骤 4

倒猪肠下锅爆到肠皮起油点时，下生抽去炒色，再放酸菜去炒，炒到要起碟时再放一勺蚝油翻炒几下。

酸菜爆大肠的小贴士

酸菜要够酸，而且不要叶的那种，大肠和椒要爆久一点才够香劲

菜谱创建时间：2011-10-19 19:24:28