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樱花巧克力草莓慕斯蛋糕(6寸)的做法
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樱花巧克力草莓慕斯蛋糕(6寸)

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作者: 对对爱错错
对对爱错错

樱花巧克力草莓慕斯蛋糕(6寸)的用料

樱花巧克力草莓慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕底的做法 模具底垫一层油纸。 黄油隔水融化。奥利奥去掉夹心,装进保鲜袋里,用手掰碎,再用擀面杖幹成末。与黄油混合均匀后倒入模具压实,冷藏待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力慕斯层的做法 1、吉利丁片用凉开水泡软。 2、淡奶油60g,奶粉20g,黑巧克力40g,泡软的吉利丁片,一起放入碗里,隔水融化。做好的巧克力糊晾凉备用。 3、淡奶油100g,细砂糖20g,打发到6成可以流动的状态。 4、把打好的淡奶油分两次与巧克力糊混合均匀后倒入模具。冷藏。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓慕斯层做法 1、吉利丁片7.5g用凉开水泡软。 2、草莓150g,料理机打成泥。 3、将泡软的吉利丁片隔水融化。 4、融化的吉利丁液与草莓泥混合均匀。 5、将150g淡奶油加20g糖打发到6成,可流动的状态。分两次与草莓泥混合均匀。 6、草莓围边做法。 选若干大小适中的草莓,从中间切成两半,将草莓放入模具,整齐的码成一圈,注意,草莓切面一定要紧贴着模具。 7、将草莓慕斯糊小心的倒入模具,入冰箱冷藏。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

镜面 1、盐渍樱花用热水泡开备用(可以用手轻轻揉捏)。 2、吉利丁片泡软。 3、100g凉开水加15g糖加泡软的吉利丁片,喝水融化,晾凉后,倒入模具。 4、将泡开的樱花摆放进入,用牙签调整好位置。 5、冷藏。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏过夜(至少4小时)。 取出,用热毛巾裹着模具热敷一下,就可轻松脱膜。 围透明的围边,系好蝴蝶结,搞定。

樱花巧克力草莓慕斯蛋糕(6寸)的小贴士

♡按照顺序做,做完一层之后放冰箱冷藏,接着做第二层,不需要特别等前一层完全凝固。 ♡全部做完之后放冰箱冷藏至少4小时或冷藏过夜。 ♡最近看到有些朋友反映这个配方量偏多。我自己是用这个方子做过几次的,都是正好满模的。如果感觉制作好慕斯糊量真的偏多,不排除与淡奶油的打发程度有关哦。那如果已经多了怎么办呢?哈哈,别都到进模具里啦,留下来一部分放在杯子里,再加几颗水果,这样还可以额外收入一枚水果慕斯杯,感觉还不错呢~

菜谱创建时间:2016-01-23 12:22:50
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