用APP打开
朗姆酒果干磅蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

朗姆酒果干磅蛋糕

1.5万人浏览 2130人收藏 31人做过
APP中查看更多做法
作者: 啊呜511
啊呜511

朗姆酒果干磅蛋糕的用料

朗姆酒果干磅蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果干提前一天用朗姆酒浸泡过夜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

朗姆酒沥出,果干切碎放一边备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃仁烤香切碎,蛋液打散备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切成小块室温软化至膏状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖粉,用硅胶刮刀碾压至看不见糖粉粉末

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器高速打发,直到黄油成轻盈蓬松的乳白色奶油状。时间约2-4分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次少量加入打散的常温全蛋液

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器打发均匀,每一次加入都要搅拌至蛋液完全融合再加入下一次。 打发的过程中要随时注意黄油的温度 加入全部蛋液搅打均匀后,再持续打发2分钟左右,直到黄油糊体积增加一倍

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的黄油温度20-22度为宜

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛后的粉倒进盆里,

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀抄底翻拌,看不到粉为止

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入果仁,核桃仁和糖渍橙皮

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕糊装入水果条模具中 硅胶刮刀整出中间低,两边高的感觉

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度充分预热 将模具放入预热好的烤箱中层,上下管180度烘烤40分左右

步骤 16

烘烤至裂纹金黄色,牙签插入蛋糕体不会带出湿湿的面糊即可出炉。立刻脱模至冷却架 刚出炉热的磅蛋糕比较脆弱,要小心移动。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30克糖加上55克水煮沸腾

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入60克浸泡果干的朗姆酒中

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刷子耐心的在温热的蛋糕表面刷一层做好的糖浆,使之渗透。 各个面都要刷到,糖浆会渗透到蛋糕体中。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜包起来放入冰箱,冷藏3天后可是开始享用

朗姆酒果干磅蛋糕的小贴士

黄油在这个季节一定要软化充分,蛋液也要用常温的。如果打发过程中感觉黄油在凝固,可以放进烤箱开发酵模式几分钟稳定状态再继续操作。也可以稍微隔一下温水

菜谱创建时间:2016-01-22 14:27:36
换个做法

朗姆酒果干磅蛋糕的其他做法


牛油蛋糕(基础磅蛋糕)
牛油蛋糕(基础磅蛋糕)
评分 7.5 1999 人做过
APP查看详细教程
奥利奥磅蛋糕
奥利奥磅蛋糕
评分 8.0 1690 人做过
APP查看详细教程
朗姆酒葡萄磅蛋糕(超级详细版)
朗姆酒葡萄磅蛋糕(超级详细版)
评分 8.1 1939 人做过
APP查看详细教程

抹茶磅蛋糕
抹茶磅蛋糕
评分 7.9 1676 人做过
APP查看详细教程
轻盈百香果磅蛋糕
轻盈百香果磅蛋糕
评分 8.0 3016 人做过
APP查看详细教程
柠檬磅蛋糕
柠檬磅蛋糕
评分 8.3 3647 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


蔓越莓玛德琳
蔓越莓玛德琳
评分 8.2 1016 人做过
APP查看详细教程
干果磅蛋糕
干果磅蛋糕
评分 8.7 2447 人做过
APP查看详细教程
香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake
香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake
评分 8.2 1301 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


小岛老师的抹茶磅蛋糕
小岛老师的抹茶磅蛋糕
评分 8.0 1502 人做过
APP查看详细教程
苹果磅蛋糕
苹果磅蛋糕
评分 7.5 1644 人做过
APP查看详细教程
红枣糕
红枣糕
评分 8.3 2062 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓玛德琳
蔓越莓玛德琳
评分 8.2 1270 人做过
APP查看详细教程
橙香蛋糕PH版
橙香蛋糕PH版
评分 7.9 1754 人做过
APP查看详细教程
牛油蛋糕(基础磅蛋糕)
牛油蛋糕(基础磅蛋糕)
评分 7.5 1999 人做过
APP查看详细教程
还有208种做法,这就去看 >>