蓝莓酸奶慕斯

作者： 微体社区

入口即化的慕斯，比布丁更加柔软，也更符合人们越来越精致自然的饮食理念，用酸奶做主要食材，综合了酸和甜的口感更加丰富也更清爽。最后用QQ糖做了粉色镜面装饰，立马粉嫩起来了。

用料

• 酸奶 250克
• 奶油 200ML
• 吉利丁 两片
• 糖 30克
• 柠檬汁 10毫升
• 奥利奥 一袋

蓝莓酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

全部的糖加入到酸奶中搅拌，让糖充分的化开，酸奶从冰箱里拿出来温度较低，糖融化比较慢，所以第一个就做了这个步骤，为的就是能让糖完全融化。

步骤 2

吉利丁片在冷水中泡软，水里加几个冰块让水温更低一些，因为夏季室温较高，这样可以防止吉利丁片化掉。

步骤 3

泡软的吉利丁片捞出来隔水加热，融化成粘稠的液体状，倒进酸奶中，再加入柠檬汁。一起搅拌均匀，放着待用。

步骤 4

黄油溶化后倒入奥利奥碎中，拌匀。

步骤 5

吸饱了黄油的奥利奥碎平铺在6寸模具中，按平后可以放入冰箱冷藏待用。

步骤 6

奶油中加入糖打发，打发至有纹路的可流动状态，分次倒入酸奶液搅拌均匀。

步骤 7

慕斯液倒入模具中，铺在奥利奥碎上，震动下把大气泡排出来后，放入冰箱3小时以上让慕斯液凝固成固态慕斯。

步骤 8

红色的QQ糖加上牛奶，隔水加热融化后

步骤 9

倒在慕斯上，再整个放进冰箱1小时。

步骤 10

凝固成最终的慕斯蛋糕。

步骤 11

脱模的时候用热毛巾包裹模具四周。

步骤 12

捂几秒钟后，从下往上将慕斯慢慢推出。

步骤 13

放上自己喜欢的水果，很漂亮！

菜谱创建时间：2016-01-21 14:25:27