丨夏厨丨肉食控福利法式红酒炖羊腿 VOL.1

作者： 夏厨陈二十

节假日或者朋友聚会的时候做一道红酒炖羊腿，一帮朋友聚在一起，喝着小酒，切着羊腿，那酸爽！！！

用料

• 羊腿或羊肉 一只羊腿或一斤半羊肉
• 洋葱和红酒 一只洋葱和600克红酒
• 栗子和胡萝 适量
• 香叶，花椒 适量
• 卜蒜，姜，当归 适量
• 盐，糖 适量

丨夏厨丨肉食控福利法式红酒炖羊腿 VOL.1的做法步骤

步骤 1

材料如图 我用是山羊腿，绵羊那股味道太骚了。啊哈哈哈，自己去体会吧。不要看着我性感的羊腿感到害怕，你也可以切块，没有羊腿的亲也可以用鸡肉来代替。

步骤 2

先飞水去去羊骚味。先煮开水，呐，要等它滚起来。这个时候放姜片还有当归，再让它翻滚一下。煮三分钟翻面再煮三分钟起锅。（待用）

步骤 3

中火加油爆香蒜，倒入洋葱炒至透明带点金黄色。放入香叶和花椒，这个时候都可以闻到迷人的香味了。

步骤 4

倒入红酒，加入糖翻炒。这个时候糖可以放两大勺来提味，煮至酒精挥发的差不多了就行。记得红酒酱汁要放凉再腌羊腿哟。

步骤 5

拿一个保鲜袋，装入羊腿，倒入红酒酱汁。扎好保鲜袋放入冰箱冷藏三到四个小时，如果有时间，腌制过夜更美味。

步骤 6

时间到就可以煎羊腿咯，热油，下羊腿。煎个三分钟，翻面再煎三分钟

步骤 7

放入胡萝卜和栗子煎煎入味，再倒入腌羊腿的酱汁。可以盖上锅盖焖至收汁

步骤 8

收汁，起锅。别看它黑，它是有内涵的。

步骤 9

切片给你看。

步骤 10

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菜谱创建时间：2016-01-21 21:24:20