春卷-四种口味合集

作者： 冇伱灬冇我

四种口味都是我家平时会做的.这次备年货.做了很多就四种口味合一个菜谱发.看着肯定比较多.耐心一点哈..我编辑的更扎心...！嗷呜...求安慰！图片是晚上拍的.我赶着包春卷.家人帮我炸的.没我炸的好看.先凑合看吧.....！

用料

• 一：荠菜猪肉馅
• 荠菜 300克
• 猪肉 200克
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 芝麻油 适量
• 葱姜水 少许
• 鸡精 适量
• 二：三丝虾仁馅
• 胡萝卜 一根
• 黄豆芽 一把
• 黑木耳 一把
• 虾仁 150克
• 油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 芝麻油 适量
• 三：香菇娃娃菜肉丝馅
• 猪肉 50克
• 新鲜香菇 50克
• 娃娃菜 100克
• 油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 鸡精 适量
• 四：红豆沙馅
• 红豆沙（买现成） 适量
• 自制：水.糖.红豆 适量
• ---其它材料---
• 春卷皮 一包
• 生粉水少量 小半碗

春卷-四种口味合集的做法步骤

步骤 1

第一种馅料：荠菜猪肉馅

步骤 2

猪肉剁成肉末.有绞肉机的用绞肉机.然后放一点白胡椒粉.一点盐.葱姜水（把生姜和葱放水里抓捏.丢掉生姜和葱.剩下的就是葱姜水）分三次加入肉馅里面顺一个方向搅拌上劲！备用....

步骤 3

荠菜买回来.我一般要洗个10多次.然后我还会把根去掉...我这买了将近一斤.最后洗好剩下的只有二两左右..主要是买的不好.太多老了的.是一个老爷爷在路边卖的...是自己去摘来卖的.我看见不好还都买了！大家买的时候.选嫩一点的买哈！

步骤 4

锅里烧开水.水开后.把洗好的荠菜放下去煮一下！

步骤 5

捞起放冷水里面冲洗..

步骤 6

然后把荠菜捞出来.挤干一点水.切碎.放入肉馅里面.就一点盐.鸡精.芝麻油.

步骤 7

搅拌均匀后.馅料就拌好了！

步骤 8

这是炸好了的图...！

步骤 9

第二种馅料：三丝虾仁馅

步骤 10

虾仁切小粒..然后放一点盐.一直抓出浆来

步骤 11

然后放一点点生粉.继续抓.摔.捏..然后备用！

步骤 12

锅里放油.然后把虾仁放下去翻炒.稍微变色后捞起！

步骤 13

锅里余油..放豆芽下去翻炒稍微变软后.放胡萝卜下去翻炒片刻.再放黑木耳.然后放白胡椒粉.盐.翻炒.放虾仁.葱花下去继续炒..出锅前放一点芝麻油！

步骤 14

馅就做好了.不建议放鸡精.味道够鲜美了！！

步骤 15

这是炸好了的图...！

步骤 16

第三种馅：香菇娃娃菜肉丝馅

步骤 17

猪肉切丝.放一点盐.生抽.白胡椒粉拌匀腌制一会！

步骤 18

锅里放油.把肉丝放下去翻炒变白捞出..

步骤 19

锅里余油放切片好的香菇下去爆香.

步骤 20

然后把已经切丝的娃娃菜放下去翻炒！放白胡椒粉.盐！

步骤 21

放切碎的葱和一点生粉水.勾芡后撒上一点鸡精出锅！

步骤 22

馅就做好了！

步骤 23

这是炸好了的图！

步骤 24

第三种馅：红豆沙

步骤 25

红豆沙是我之前做好的.没拍照.下次做了再补具体的！可以用买的现成豆沙馅.自己做的就是把红豆先浸泡过夜.然后用高压锅压烂.再放锅里炒干水分.！

步骤 26

下面是包法：

步骤 27

准备一点生粉水！

步骤 28

如图把春卷皮摆好.馅料放在一角！

步骤 29

把其中一角卷起！

步骤 30

然后把二边往中间折..

步骤 31

再从下往上卷起..最后到这小三角部位时候.在顶部刷一点生粉水！

步骤 32

顺势卷起.一个春卷就包好了！

步骤 33

很好包..包起来也很快！

步骤 34

炸的时候就是锅里放油.我用电磁炉煎炸档.140度...！没有电磁炉的就是用中小火.二面炸的金黄就可以捞出来！

步骤 35

我觉得健康一点吃法用烤箱烤.春卷表面刷一层油.放入预热好的190度烤箱.15分钟.注意观察上色！

春卷-四种口味合集的小贴士

吃多少炸多少.可以一起包好放冰箱冷冻保存.可以放挺久的！炸好后放凉吃..我家人最喜欢沾番茄酱一起吃！

菜谱创建时间：2016-01-20 10:03:36