花心双重磅蛋糕

作者： Eva_M

步骤图改日加上～ 切开有惊喜系列 送人什么的最合适了 巧克力和原味磅蛋糕的结合 双重浓郁口感

用料

• —夹心部分—
• 黄油 200g
• 糖粉 150g
• 鸡蛋 2大只（65g以上）
• 牛奶 250ml
• 盐 1/8茶勺
• 香草精 1茶勺
• 低粉 360g
• 可可粉 50g
• —磅蛋糕部分—
• 黄油 250g
• 糖粉 150g
• 鸡蛋 3g（65g以上）
• 低粉 220g
• 泡打粉 4g
• 盐 1/8茶勺
• 香草精 1茶勺

花心双重磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

夹心部分： 充分软化的黄油加糖粉打发，5min左右。一个个加入鸡蛋（搅打均匀后再加下一个）和香草精搅打至完全顺滑

步骤 2

一次性过筛面粉、可可粉、盐，加入打发好的黄油混合物，翻拌均匀

步骤 3

牛奶少量多次的加入面糊中，（不一定都加完，根据面粉吸水力不一样看着加）。直到面糊能从刮刀上缓慢滴落的状态

步骤 4

倒入烤盘中，用刮刀抹平。放入预热好175度的烤箱中烤25min左右

步骤 5

脱模后至完全冷却。用花型模子刻出小花，用小刀小心的切去两边的硬皮放一旁待用

步骤 6

磅蛋糕部分： 软化的黄油加糖粉充分打发（5min左右），分次加入鸡蛋搅打均匀，加入香草精搅拌。

步骤 7

粉类混合过筛，加入黄油中，翻拌均匀

步骤 8

组合： 磅蛋糕面糊装裱花袋中，在模具底部铺少量磅蛋糕面糊，然后将小花一个个排列起来，成跟模具一样长的条放入模具中（最好稍长一点点，这样放进去紧）。 然后在旁边和顶部挤满面糊即可。

步骤 9

放入预热170度的烤箱，烤30-40min。用竹签插入看内部是否熟透。等 完全冷却再脱模。

花心双重磅蛋糕的小贴士

夹心用的烤盘记得铺油纸。 组装好的蛋糕不要震气泡，否则…你能现象。所以挤面糊的时候仔细挤，减少气泡。

菜谱创建时间：2016-01-19 17:58:55