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孜然洋葱牛肉馅饼(超详细步骤图)的做法
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孜然洋葱牛肉馅饼(超详细步骤图)

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作者: 马小芸
马小芸

孜然洋葱牛肉馅饼(超详细步骤图)的用料

孜然洋葱牛肉馅饼(超详细步骤图)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,面粉,牛肉馅,鸡蛋,和洋葱。(这里本来想用两个洋葱的,结果切了半个洋葱,就在厨房里痛哭流涕,发誓再好吃我也不切了,结果最后就用了半个洋葱)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛肉馅放进盆里,加入盐,生抽,糖,黑胡椒,孜然粉,和少量橄榄油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子把牛肉和刚才放进去的调料拌开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打入一个鸡蛋。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点水,使劲搅拌,再加一点水,使劲搅拌,再加一点水,再使劲搅拌。直到牛肉成图中的肉浆状。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿一个洋葱出来,全副武装的开始切!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱碎切好后,直接拌进牛肉馅儿里。我这里只用了半个洋葱,因为实在是切不下去了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱粒要越小越好,我切的时候哭的稀里哗啦,所以忽略我的刀功吧。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在开始和面。先把两大勺面粉放入盆中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自来水管开一点点的小水流,往盆子里滴水,一边滴,一边搅拌。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到所有的面都站在面团上就可以啦。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在案板上放一小勺面粉。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把刚才搅好的面团拿出来放在案板上开始揉。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面不需要揉很久,揉的面团稍微光滑一些就可以了。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团切成四份。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把四个面团分别用擀面杖擀成圆皮(我这儿用酱油瓶擀的,不说了,留学党的辛酸)。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一大块肉馅儿,放在面皮上。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子尽量把肉馅儿铺匀。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上另一张面皮儿。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把边儿用手捏上。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用擀面杖轻轻的擀一擀,饼明显变大变薄了。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油,等油温上来以后调小火,把做好的馅饼放在锅里小火慢慢煎。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等一面煎成金黄色了,就翻面煎。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多翻几次面,别煎糊了。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦!皮薄馅儿大的牛肉大饼来啦!

孜然洋葱牛肉馅饼(超详细步骤图)的小贴士

这个做饼的办法有点像做韭菜盒子,因为这样做饼比较方便,适合厨房新手和手残星人。我也尝试了先包成包子的样子,再在锅里拍扁的方法,但感觉很难把馅儿包的又大又饱满,而且面饼也拍不匀,在锅里丑丑的样子,还容易烫伤。。所以对于厨房小白们,我还是比较推荐用这种做两张饼皮的方法,轻轻松松做出皮薄馅大的牛肉大饼。快来试试吧!

菜谱创建时间:2016-01-19 08:37:25
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