蛋黄菠萝披萨

作者： ningxinerpgg宁馨儿

不得不说蛋黄和菠萝真的是绝配 菠萝的酸甜爽口正好可以解解蛋黄的小油腻

用料

• 普通面粉 300g
• 温水 160g
• 酵母 2g
• 菠萝 适量
• 鸭蛋黄 6个
• 芝士碎 适量
• 披萨酱 适量

蛋黄菠萝披萨的做法步骤

步骤 1

酵母加入温水，静置10分钟。

步骤 2

酵母水中加入面粉，我是用面包机的发面团模式，揉面发酵一站式服务，确实方便。

步骤 3

发酵面团的过程可以来准备配料，蛋黄碾碎后过一遍筛，这样会更细腻，瞬间找到了做玛格丽特的赶脚。

步骤 4

面团发酵好后，拿出手揉排气，整好型放入烤盘，如果时间允许，可以将披萨皮放入冷藏半小时，多次实践发现冷藏过的披萨皮口感会更好一些。

步骤 5

冷藏好的披萨皮上抹上一层披萨酱，洒一层芝士碎，将蛋黄洒匀，再洒一层芝士碎，均匀摆好菠萝块，再洒上芝士碎。

步骤 6

烤箱180度预热5分钟，将烤盘放入，烤20分钟。建议烤10分钟后拿出再洒一层芝士碎，口感拉丝效果会更好。

步骤 7

来一张细节图，还不错吧

蛋黄菠萝披萨的小贴士

如果时间允许，蛋黄建议买熟鸭蛋现剥，比真空包装的湿润度要好很多。

菜谱创建时间：2016-01-18 15:35:24