糖醋鱼

作者： 小可人儿的老外

这道菜是外公的拿手菜

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱姜 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 3勺
• 香醋 4勺
• 清水 5勺
• 附：如果喜欢颜色浓一点可以加老抽 0.5勺

糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

1.鱼🐠处理干净。鱼身背上划上三刀（因为厚的地方不容易熟）摆盘切姜丝放入鱼🐠肚皮里，淋上料酒腌制30分钟。 2.做准备工作，切姜丝,葱花,准备一个小碗，将以上配料酱油醋糖按比例配好。（1-5勺） 3.拿一个碗配好淀粉水备用。 4.鱼🐠身擦干抹上干淀粉准备煎。 5.起锅烧热，（锅一定要干净）倒入油烧热，慢慢放入抹好淀粉的鱼🐠中小火🔥煎至两面金黄。放入姜丝略煎有姜的香味倒入准备好的糖醋配料翻煮一会，入味，准备好淀粉勾芡，收汁。 6.鱼收汁装盘撒上葱花，可以开吃了!嘻嘻！

糖醋鱼的小贴士

有的厨友问我1勺是多少!!!我这里1勺是7.5ml!!!★请注意这是做1条大鱼鱼🐠🐠的计量。 小鱼🐠按5ml!呵呵😊😊灵活一点运用哦！

菜谱创建时间：2016-01-16 19:56:27