手撕杏鲍菇

作者： CC奶奶的厨房

这是一道朴素的家常菜，营养美味，操作简单快手，吃饭下酒的好搭档。

用料

• 杏鲍菇 4枚
• 剁椒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 白糖 1汤匙
• 麻油 2汤匙
• 鸡精 少许
• 蒜末 少许

手撕杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

洗净的杏鲍菇纵切两瓣一起放入已经上气的蒸锅，大火蒸8-10分钟，取出后晾凉撕成丝条状，时间充足撕细点入味好吃。

步骤 2

炒锅上火加热后加入麻油，放入剁椒蒜末煸炒片刻，火关小后（防溅油）加入生抽白糖翻炒均匀，最后放入鸡精淋在撕好的杏鲍菇上瓣匀即可。

手撕杏鲍菇的小贴士

蒸杏鲍菇时最好放在盘子里蒸，这样能保留杏鲍菇的水份，比较嫩。直接放笼屉里蒸出来的比较干，会有点柴。这是我多次做得出的经验。

菜谱创建时间：2016-01-15 11:24:51