芝士饼干

作者： YYcaF灰都

做轻芝士蛋糕剩下120g奶油奶酪，做点啥好呢？正好看到@Q猪宝宝-yuki 博客上有条芝士饼干的方子，就拿来试了下。忘了拍过程照。

用料

• 黄油 100g
• 奶油奶酪 100g
• 细砂糖 70g
• 盐 2g
• 低筋面粉 250g
• 杏仁粉 40g

芝士饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油、奶油奶酪软化。天冷，我就放微波炉里用解冻档暖2分钟。用打蛋器打至蓬松状

步骤 2

加砂糖和盐继续打。想着以前做饼干都有鸡蛋，这方子没有，所以就少少地用筷子挑了点打散的蛋液加进去，大概5ml左右

步骤 3

筛入低筋面粉和杏仁粉，量多得超出我想象，盆不够大了，干脆全倒出来，在揉面板上用手揉匀来。揉成无粉的团状

步骤 4

将面包装进保鲜袋，擀成3-5毫米厚的薄片。这面团不粘手，原方要放进冰箱冻半小时，我省了这步

步骤 5

用方块模具切出均等的小块，怕饼身太厚，用叉子叉上小洞，表面刷上蛋液，再撒上粗砂糖。预热好的180度烤箱25分钟，成品出炉

芝士饼干的小贴士

成品感觉不酥，口味一般，下次决定不用细砂糖改放用糖粉试试。

菜谱创建时间：2016-01-13 09:46:17