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很『浪费』米饭的家常菜——干锅菜花的做法
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很『浪费』米饭的家常菜——干锅菜花

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作者: 一个人入睡
一个人入睡

很『浪费』米饭的家常菜——干锅菜花的用料

很『浪费』米饭的家常菜——干锅菜花的做法步骤

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步骤 1

1. 菜花撕成小朵后,冲洗干净后沥干水分,葱姜蒜切片,干辣椒切成丝。

步骤 2

2. 干锅加油烧开,将菜花放入锅中过一至两分钟后捞出控油。

步骤 3

3. 锅加热,倒入油,待油温微热时,放入郫县豆瓣酱,中小火煸炒出红油后,放入干辣椒、花椒、香叶,炒30秒钟。

步骤 4

4. 放入葱姜蒜片炒香后,放入菜花,大火炒至菜花变软,约3~4分钟左右,倒入生抽、糖、盐,炒匀后淋入香油即可。

步骤 5

5. 如果家里有可以持续加热的小干锅,可以将菜放入干锅中,继续用酒精炉加热,味道会更浓郁。

很『浪费』米饭的家常菜——干锅菜花的小贴士

这是在一位酒店大厨那里学到的一个秘方,干锅菜花要做的地道,在炒制之前必须将菜花放在烧开的油里过一至两分钟… 如果怕麻烦可以省略此步骤,做出来也是很下饭的

菜谱创建时间:2016-01-12 22:16:56
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