快手无糖的香蕉巧克力蛋糕

作者： 瘦肉皮凍

香蕉巧克力的搭配不用多说了吧，厨房里好多方子都超好吃！ 这款的特点在于使用成熟甜度高的麻子脸香蕉以及自带甜度的巧克力省去所有糖分； 大量全麦粉跟燕麦的加入，也令口感跟健康程度都有所提升哦！ 另外全称一盆一蛋轴操作就好啦~简单快手！ 大小适合一个mini loaf pan 14.6*8.3*7.6cm

用料

• 成熟的大香蕉 1根（去皮称重约135g）
• 白巧或黑巧（我用的semi-sweet黑巧） 30g
• 植物油 38g
• 低粉 50g
• 全麦粉 50g
• 燕麦（我用的钢切燕麦） 35g
• 泡打粉 1/2+1/4 teaspoon
• 小苏打 1/4 teaspoon
• 鸡蛋 1个
• 朗姆酒 25g
• 牛奶（我用的巧克力牛奶） 30g

快手无糖的香蕉巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力切碎或小块，不需要太碎留点颗粒味道棒；成熟的麻子脸香蕉去皮捣成泥。 混合低筋粉、全麦粉、泡打粉、小苏打，过筛。

步骤 2

大盆中加入香蕉泥、巧克力碎，搅拌均匀。

步骤 3

再向盆中加入植物油、鸡蛋、朗姆酒、牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

加入筛好的粉类以及燕麦，切拌均匀即可。

步骤 5

拌好的面糊立刻入模具，170°C烘烤60分钟。

快手无糖的香蕉巧克力蛋糕的小贴士

刚出炉趁热最好吃！之后最好每次吃之前微波炉加热一下。总之热的口感比凉的好~ 朗姆酒尽量有，可增加香气。如果没有就用牛奶代替吧。 巧克力请使用白巧或semi-sweet的黑巧，如果使用无甜度的黑巧则需要适度加一点糖。 使用黑巧的话甜度略低，搭配巧克力牛奶更好，能提升甜度跟风味。

菜谱创建时间：2016-01-10 23:16:48