蒸水蛋

作者： 睿一书厨

蒸水蛋简单方便又美味营养，恰好我家一大一小两个男人都爱这口，所以它会经常出现在我家的餐桌上。睿宝吃完慕斯的杯子都相当可爱了，用来蒸水蛋最好不过了😄

用料

• 鸡蛋 1个
• 凉开水 2个鸡蛋壳的量
• 盐 一点点
• 凉拌酱油 有个几滴就够了
• 香葱末 一点
• 香油 几滴就够

蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

蛋液加入盐打散

步骤 2

打散的蛋液中加入凉开水，用刚刚磕破的蛋壳作为量器，想吃紧实一点的水蛋就加一个半蛋壳的水，想吃嫩一点的就加两到三个鸡蛋壳的量。

步骤 3

加水的蛋液用打蛋器搅拌打匀，这是蛋液上会出现很多的气泡

步骤 4

准备好漂亮的杯子或小碗，将蛋液过筛倒入容器里。

步骤 5

蒸锅水开后，把准备好的蛋液放入，中火蒸15分钟（时间可以根据你装蛋液容器的大小稍作调整）。

步骤 6

蒸好的水蛋撒上香葱末，滴入酱油和香油，就可以开吃啦！也可以撒肉松或者火腿丁，时常换个口味会觉得心情好哦！（如果想要蒸出的水蛋表面光滑美观，可以在蒸的时候，给容器上盖个盘子。）

菜谱创建时间：2016-01-09 12:44:05