黄酒蒸鳗鱼干

作者： 小茉莉xuli

一定要是直接风干的淡鳗鱼干，这样蒸出来带有很天然的咸味

用料

• 鳗鱼干半条 约250g
• 黄酒 少量
• 蒸鱼豆豉 一点点

黄酒蒸鳗鱼干的做法步骤

步骤 1

鳗鱼干用黄酒泡半小时，淹过即可。不喜欢酒味的可以用凉水泡。

步骤 2

泡好后鳗鱼干夹出摆盘，倒入约一半黄酒，一点点蒸鱼豆豉，入梯蒸十五分钟。

步骤 3

喜欢微甜口味的还可以在出屉少撒少量糖。

菜谱创建时间：2016-01-08 20:07:53