韭黄肉丝炒年糕

作者： 小茉莉xuli

两人份的炒年糕

用料

• 年糕 三根
• 猪肉 150g
• 韭黄 300g
• 黄酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量

韭黄肉丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切片泡水。肉丝加淀粉，黄酒，生抽腌。都是十分钟。

步骤 2

锅内加油，七成熟，肉丝下锅炒至八分熟盛出备用。锅要洗干净。

步骤 3

加少量油，下切段的韭黄，炒至少许出水，加少量盐。然后倒入肉丝，炒至均匀。装盘备用。锅一定要洗干净，要不然炒年糕会附着黑点。

步骤 4

锅内少许油，加入年糕反超十秒后加入两勺水(有高汤更好)，翻炒后加入一小勺生抽，这时翻炒绝对不能停，会粘锅。

步骤 5

最后倒入炒好的韭黄肉丝与年糕炒至均匀，出锅装盘，完成。

韭黄肉丝炒年糕的小贴士

油多好吃，趁热好吃。

菜谱创建时间：2015-11-23 21:02:03