这个是正宗的建水烧豆腐,朋友从建水带回来的。(朋友是建水本地人)
我用的是电饼铛,如果有条件的小伙伴们用木炭火烤制口感会更好,但不要烤的太干了。细心的小伙伴有没有发现烤豆腐是不刷油的。是的就那样直接把豆腐放在火上干烤。
你需要在适当的时候给豆腐翻面,当你发现豆腐有胀气的时候就可以食用了,但一定要小心烫哦!蘸干料还是湿料就随您高兴咯。
干料
湿料
因为蘸料是妈妈自己的配方。所以具体放了啥,真心不太清楚。以后弄懂了,我会再上一个蘸料的食谱。