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坚果酥饼/花生酥饼/芝麻酥饼的做法
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坚果酥饼/花生酥饼/芝麻酥饼

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作者: 花啦啦蕾
花啦啦蕾

坚果酥饼/花生酥饼/芝麻酥饼的用料

坚果酥饼/花生酥饼/芝麻酥饼的做法步骤

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步骤 1

黄油100g 软化后(拿筷子轻轻触碰就会像“烂泥”一样的凹下去这个状态),加入面粉150g。(什么粉都行)

步骤 2

继续加入白砂糖60g(事先用料理机将白砂糖打成粉状更方便)。

步骤 3

再加入泡打粉2g。(如果觉得添加剂不健康,可以不加,口感会有区别。)

步骤 4

加入打散鸡蛋液20g。

步骤 5

以上5项一起揉成面团,如果觉得干,可以稍稍添加水或牛奶,至面团不粘手就OK。

步骤 6

面团揉成10g左右的小球,在坚果碎里滚一圈,让坚果碎沾满小球,再放手心轻揉,压实坚果。(如果小球表面干沾不上,也可以先蘸上蛋液,再裹坚果碎)

步骤 7

将完工的小球摆放烤盘时,请注意小球间距。烤完会稍稍向下撑开变成饼。

步骤 8

烤箱预热180度,放中层20分钟。最后5分钟注意观察,呈金黄色就好了。

步骤 9

香!酥!脆!

坚果酥饼/花生酥饼/芝麻酥饼的小贴士

*作品约在32-34个。 *各种口味:花生碎、南瓜子仁、核桃仁、松子仁、葵花子仁、杏仁片、各种坚果;蔓越莓干、葡萄干、各种果干;白芝麻、黑芝麻、椰蓉、燕麦片、水果麦片、耐烤巧克力豆、海苔、红枣碎⋯ 注意:果脯类包括葡萄干、红枣碎易烤焦,可能需要遮锡纸。

菜谱创建时间:2016-01-06 15:29:58
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