秒杀咖喱店里的日式咖喱猪排饭

作者： yazizizi

比较简单，偏日式风格，程序简单~关键是，家有教书先生赞不绝口。 因为一开始没打算创建菜谱，所以木有拍程序图，不过只要按步骤来不会错~ 用料是两人份的量。

用料

• 猪肉 300g
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 面包糠 200g
• 胡萝卜 100g
• 土豆 100g
• 咖喱膏 100g
• 米饭 两碗
• 鸡胸肉 1块

秒杀咖喱店里的日式咖喱猪排饭的做法步骤

步骤 1

买猪肉的时候让店家切成大块，约10厘米×7厘米的面积，0.8-1.2厘米厚。自己切就是用刀横着剖。 猪肉洗净，用刀背轻轻剁正反两面，大约1分钟。然后用刀尖横竖轻微在肉的表面划纹路，方便入味。 两面先后抹盐，黑椒粉，静置。 烤箱预热180度。

步骤 2

，

步骤 3

鸡蛋打散成蛋液（最好用有点深度的盘子打，稍后方便猪肉裹蛋液）。猪肉正反两面抹淀粉（超市里有的叫嫩肉粉），然后两面裹上蛋液。最后两面裹上面包糠。 （喜欢厚的这个步骤可以再重复一遍） 放入预热好的烤箱，约20分钟左右，因为每个人烤箱不同，一定要自己观察状态，期间可以听见愉快的噼里啪啦的声音~ 这样用烤箱看出来没有油炸的那么油腻。另外有空气炸锅的同学也可以一试~

步骤 4

这个时候胡萝卜，土豆，鸡肉切丁。热锅下油，先下胡萝卜和土豆，爆炒，大约2分钟，下鸡肉，不需要加盐。翻炒两分钟左右，加入开水，漠过丁丁2厘米左右放入咖喱膏（我加100g，第一次做咖喱的同学可以少量逐次，以调到自己喜欢的浓度，我这个浓度咖喱味还比较浓）。 加入咖喱膏先小火，等咖喱膏完全化开。 转大火，沸腾约3分钟。 转小火熬住，至胡萝卜和土豆变成轻松用筷子戳开的状态。 转大火收汁，至咖喱汁成浓稠状即可。

步骤 5

将米饭盛入饭碗压紧，倒扣，旁边盛入咖喱汁。 这个时候猪排也差不多好了，取出切成长条状，码在咖喱上，齐活~ 开吃前别忘了拍照~

菜谱创建时间：2016-01-05 16:23:27