牛肉蛋花粥

作者： °糖紙°

一直喜欢吃kfc的牛肉蛋花粥，但是里面有下木耳，怀孕了不能吃木耳，加上外面的东西肯定有下味精，所以自己做，健康又卫生。这个分量是三人食

用料

• 牛肉 300g
• 鸡蛋 四个
• 大米 1.5杯
• 芹菜 一小把
• 姜 一小片，不要太多
• 酱油 两三滴
• 黑胡椒粉 适量

牛肉蛋花粥的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全，把大米洗净放入锅里煮，我用的是卖牛肉摊给的牛肉丸汤底，如果没有这个汤底就用白水煮粥也是可以的

步骤 2

牛肉剁碎，下一点嫩粉，我们这边买牛肉会搭一小包嫩粉，其实如果牛肉新鲜，下不下都可以的。滴两三滴酱油，适量黑胡椒粉，搅拌均匀后待用

步骤 3

四个鸡蛋打入碗中打散待用，芹菜洗净切成小粒待用，姜片切成细丝待用

步骤 4

粥熟的时候，把牛肉碎倒入锅内，迅速搅拌让其散开不要结成团，因为牛肉很容易熟，煮太久肉容易老

步骤 5

牛肉变色后立刻倒入蛋液，要均匀分散位子倒入才不会结块，倒入后迅速搅拌，产生蛋花后下入姜丝，再下入芹菜粒

步骤 6

因为用的是牛肉丸汤，已经有味道了，所以我没再下盐，加上孕妇不能吃味精，所以味精鸡精也没下，用白水煮粥的话，喜欢咸一点的可以在剁好的牛肉碎里加入盐跟味精

牛肉蛋花粥的小贴士

牛肉跟鸡蛋都是容易熟的，所以等粥完全熟了再加入牛肉和鸡蛋，才不会煮太久材料都老了，口感也不好

菜谱创建时间：2016-01-05 13:17:14