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最最简单快手的饼(锅盔)-安琪无铝双效泡打粉的做法
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最最简单快手的饼(锅盔)-安琪无铝双效泡打粉

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作者: 低调YY
低调YY

最最简单快手的饼(锅盔)-安琪无铝双效泡打粉的用料

最最简单快手的饼(锅盔)-安琪无铝双效泡打粉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡打粉和碱(没有碱的可以不加)加入面粉中,搅拌均匀,再将鸡蛋打入面粉中,筷子搅拌成部分絮状。

步骤 2

将盐加入水中化开,缓缓倒入面粉中。边倒边搅。(搅的时候看,倒水要在干粉的地方倒,不要中间都成糊糊了,旁边都是干粉) 水倒一半多的时候加入食用油,然后加完剩下的水。 如果还有比较多的干粉,可以再适量加点水。用手和面至有少量散粉,这时候的面感觉很不好揉,没关系,盖好盆盖,放置8~10分钟,然后倒在案板上揉,揉两三分钟,感觉能成团了,再在盆中放置15分钟,再揉的时候会发现面团柔软很多,很快就光滑了。 然后用盆扣在案板上,让面团松弛,大约需要20分,长一点更容易造型!👌🏻

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团,分成你需要的大小的面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分好的面团,擀成牛舌型

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

薄薄的刷一层油,撒香豆面。香豆面也可以换成炒熟的小茴香,或者熟芝麻。也可以放香葱沫+盐 做成葱香饼,看个人口味了。只要饼做好了,味道可以各种DIY。 若喜欢油酥饼的。也可以制作油酥加入,可以做椒盐油酥,葱香油酥,玫瑰油酥,桂花油酥。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图折三折

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把折好的面条卷起来,顺手用手掌压扁。我一锅可以做8个,所以我这样压好8个

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次擀成小饼,大约1厘米厚

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛预热结束后放入饼胚,开馅饼程序,大约八分钟程序结束即好。 用平底锅也可,切记,锅要预热,锅底不刷油,不会沾锅哒!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥香的小饼就好了,外酥脆,里酥软,口感棒棒哒!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃喽!此图是小茴香的!

最最简单快手的饼(锅盔)-安琪无铝双效泡打粉的小贴士

亲戚都喜欢吃我做的这款小饼,所以我做了1000克面粉,面粉就是普通面粉,北方人用来做面食的面。做了24个小饼,饼胚是65克左右一个。 这款小饼就算放几天,放干了,也是酥的口感,不会是哪种干硬状。

菜谱创建时间:2016-01-05 00:47:19
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