苏式酥皮点心-色拉油（电饼铛版本）

作者： 低调YY

没有烤箱一样可以做美味酥皮点心。 此配方相对黄油和猪油配方，热量低，而且用油量也低。 口感却不减。 只要你不要乱改配方，百分百成功！！

用料

• 面皮材料
• 普通面粉 300克
• 水 140克
• 色拉油 60克
• 油酥材料
• 低筋粉 180克
• 色拉油 60克
• 馅料 400克

苏式酥皮点心-色拉油（电饼铛版本）的做法步骤

步骤 1

把面皮材料全部混合，粗揉成面团，扣在面板松弛。如左图 油酥的材料混合均匀放置。如右图 把松弛好的面皮再进一步揉光滑。无图

步骤 2

把面皮等分20份，油酥等分20份。 擀开面皮包上油酥，稍按以后依次排好。 如图4.从第一个开始擀成长圆形，再如图5卷起。依次完成20个。 再如图7.8稍压后擀成长条.如图9卷起，全部卷好放置。 🌀需要注意的是全程都要把面团用潮湿毛巾或者保鲜膜盖起来，做一个盖一个，用一个取一个。免得发干。🌀

步骤 3

把400克馅料等分20份。 我这是之前做好的绿豆沙＋花生馅。

步骤 4

把打好的卷，从最先做好的依次压饼，盖好，放置15-20分钟。

步骤 5

案板上撒少许面粉，面饼正反沾上面粉后擀开，需要注意的是，边缘要稍薄，像擀饺子皮一样，如果不会擀，就用手指沾上面粉把边捏薄一点。 包好后，折向下，按扁即可，盖好。

步骤 6

在饼表面刷一点白开水，撒上熟芝麻，用擀杖稍微擀压，可以黏好芝麻，也正好给点心整形。

步骤 7

电饼铛预热完成后，放入开启上下火馅饼模式，四分钟的时候需要将饼翻面，因为电饼铛下面的火力要大，翻面是为了让表面上色。

步骤 8

高颜值，好口感的酥皮点心这就可以享用了！

菜谱创建时间：2016-01-15 20:47:27