玉米火腿面包

作者： Daisy烘焙

看了很多小编的方子都没我需要的，所以就自己胡乱一通，呵呵！口感很不错哦！

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 砂糖 45g
• 盐 1g
• 酵母 3g
• 全蛋液 52g~55g
• 牛奶 100g
• 淡奶油 40g
• 黄油 35g

玉米火腿面包的做法步骤

步骤 1

把液体材料、糖先倒入面包机桶内，再放面粉；面粉表面的对角处各挖一个洞，分别放入酵母和盐。注意用面粉盖住，不要让酵母和盐直接接触，以免酵母失效。

步骤 2

启动面包机mix键（20分/次），待第一个mix走完停两三分钟后，把切好软化的黄油加入至面包桶，再走一个mix。

步骤 3

揉好后的面团取出揉圆，盛入容器。放入烤箱发酵，烤箱内放一碗热水，启动35度，发酵45~60分钟。注意40分钟左右要看面团发酵状态。

步骤 4

将发酵好的面团取出，平均切割成12份。盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

把松弛好的小面团擀干排气，面团由上向下卷起，盖上保鲜膜松弛5分钟。把卷好的面团搓长两头尖的长条。

步骤 6

将三根面团一端头粘紧，像辫花辫好，尾端粘紧。放入金盘，盖保鲜膜，放入烤箱二发，35度60分钟。

步骤 7

完成二发后，取出刷蛋液，表面撒上马苏里拉芝士、火腿、熟玉米粒、再撒上一层芝士、香葱。烤箱200度 上下火 预热5分钟，180度上下火烤18分钟

菜谱创建时间：2016-01-04 20:29:39