兔子饼干

作者： 岁月与你依旧静好

这款兔子饼干简单又快手，做给小朋友吃再好不过啦！ 基本面团的方法我在这简单介绍一下，步骤图重点分享兔子饼干的做法。 黄油室温软化，加入糖粉打顺滑，加入过筛的低粉和奶粉搅拌均匀，基本面团就做好啦！

用料

• 黄油 70克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 130克
• 奶粉 10克
• 红曲粉 少量
• 可可粉 5克

兔子饼干的做法步骤

步骤 1

把基本面团分出120克，加入0.5克红曲粉（也就是小半勺），揉成红色。 把红色面团分成20克小面团两个，80克面团一个。

步骤 2

取130克基本面团，加入5克可可粉，揉成咖啡色。 把可可面团分成10克小面团一个，120克大面团一个。

步骤 3

把两个红色小面团和一个咖色小面团搓成长约15厘米的长条。（我没尺子，大概搓的，但三个面团要一样长）

步骤 4

把咖色面团拼在红色面团中间，把红色的大面团搓成15厘米的长条，捏成方形。

步骤 5

把整好形的红色面团和咖色面团放在大的红色面团上，小兔的脸就做好啦！将小兔面团用保鲜膜包好放入冰箱冷冻20分钟。

步骤 6

把大的可可面团整成方形，用保鲜膜包起来。

步骤 7

把可可面团擀成15*14厘米的长方形面皮，撕去保鲜膜，把冻好的小兔面团也撕去保鲜膜，放在可可面皮中央，将面团卷起来，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。（或者冷冻30分钟）

步骤 8

把冻好的面团从冰箱里取出，撕去保鲜膜，切成0.5厘米宽的厚片，兔子脸就出现啦！

步骤 9

用竹签圆端沾上调色蛋黄液点上眼睛，用尖端画出笑脸，烤箱预热180度烘烤15～20分钟就好啦！

步骤 10

画好的小兔饼干。

步骤 11

烤好的成品！快来享用吧！

兔子饼干的小贴士

调色蛋黄液就是在蛋黄液中调入少量可可粉成略微流动的糊状，就可以了。 画小兔的眼睛和嘴也可以把饼干烤好后用融化的巧克力来画。 擀面皮的时候包上保鲜膜是为了防粘，这样会省事得多哦！ 多出来的少量面团压成圆形和小兔饼干一起烤就可以啦！ 这款饼干不要减糖，我减了一部分糖，口感没有不减糖的好吃。 原方中用了0.5克左右的泡打粉，我没加，因为市售的很多泡打粉含铝，这款饼干主要做给孩子吃，还是要放心才好，如果亲们可以买到放心的泡打粉也可以加一些，口感会更好。

菜谱创建时间：2016-01-04 16:34:26