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萌萌的豹纹蛋糕的做法
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萌萌的豹纹蛋糕

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作者: Wendy薇甜
Wendy薇甜

萌萌的豹纹蛋糕的用料

萌萌的豹纹蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖粉分三次加入到蛋白中,用打蛋器打至硬性发泡,即直的尖角状态。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米粉过筛到蛋白中,继续打蛋器低速打匀,放置一边

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入白砂糖,打蛋器低速打匀即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米油和温牛奶,搅打均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋粉用刮刀翻拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白的1/3加入到蛋黄中,用刮刀翻拌均匀,再加入1/3继续翻拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将混合后的面糊全部倒入1/3的蛋白中,切拌均匀,不要搅拌过度。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备2个小碗,分别放入2大勺面糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别加入可可粉和食用色素拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色面糊倒入模具中浅浅一层,在上面用两种颜色面糊画圈,再倒入一层白色面糊,继续用两种颜色面糊画圈。倒入最后一层白色。九分满。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面糊表面画出豹纹,模具放入装有温水的烤盘里,水大约到模具的1/4,水浴法。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱下层,110度25分钟,再调至130度20分钟左右。要注意观察上色的情况。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉冷却,用手轻轻剥蛋糕四周,让蛋糕和模具脱离再取出蛋糕。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水浴法低温烤可使蛋糕表面不开裂,不回缩,组织细腻。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下一点料做了一个杯子蛋糕,模具中放了杯托,倒入面糊。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下午茶、宴客都很养眼😊

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

..

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

..

菜谱创建时间:2016-01-04 16:07:17
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