麻麻炸猪排

作者： Ray-小单味

麻麻炸猪排的用料

大块猪里脊肉 4块配料 姜，葱，黄酒，白胡椒粉，鸡蛋，面粉，日式面包屑

麻麻炸猪排的做法步骤

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步骤 1

猪排用松肉锤打松，要下手狠一点打松。加入葱姜水，黄酒，白胡椒腌半小时，加入一个鸡蛋，抓匀再腌一个小时。

步骤 2

过三关，面粉～蛋～面包屑，腌好的猪排两面先沾匀面粉，再沾匀蛋液，最后面包屑，沾好面包屑后用手掌轻轻压一下，让面包屑沾的紧一点。

步骤 3

炸锅油加热，油热后放几粒面包屑进去，如果马上散开炸香，表示油温已经适合开始炸猪排。依次把猪排放进锅内炸，不要经常翻动，炸好一面，再炸另一面。炸至两面金黄，既可出锅。

麻麻炸猪排的小贴士

出锅切块，沾上海辣酱油是标配。

菜谱创建时间：2015-12-31 23:21:30