黑麦巧克力流心软曲奇

作者： 大兔饼

为了消耗黑麦粉做出的配方。 此配方偏甜，类似于赛百味美式曲奇的甜度。不喜欢甜口请谨慎尝试。

用料

• 黄油 140g
• light brown sugar 190g
• 黄砂糖 50g
• 椰蓉 30g
• 黑麦粉 90g
• 高筋面粉 240g
• 泡打粉 5g
• 小苏打 4g
• 鸡蛋 1枚
• 香草粉 1小勺
• 可可粉 10g
• 巧克力块 一板
• 耐烤巧克力豆 50g
• 牛奶 约30g

黑麦巧克力流心软曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化，混合浅棕糖和黄砂糖，用打蛋器打发至混合均匀

步骤 2

直接打入一个鸡蛋，混合均匀

步骤 3

另取一容器混合黑麦粉，高筋面粉，泡打粉，小苏打，椰蓉，香草粉，可可粉。将混合好的粉类加入2中。

步骤 4

继续用搅拌器搅拌至均匀无干粉，不用担心起筋。

步骤 5

加入耐烤巧克力豆搅拌均匀。

步骤 6

一板巧克力掰成块，不要掰得太小。我用的是50%的比利时黑巧。可以根据自己的口味换成其他巧克力。 取混合好的面团50-60g左右一份，包入两块巧克力搓成球状。即为曲奇面团。

步骤 7

将全部制作好的曲奇面团放入冰箱冷藏，冷藏12-24小时。

步骤 8

烤箱预热180度，将冷藏好的面团入烤箱烘烤15分钟。 喜欢吃厚曲奇的不需要将面团按平，直接烤就可以。喜欢薄一些的可以自己用勺子将面团按扁。面团之间要预留一定空间。

步骤 9

烤完取出冷却后即可食用。趁温热吃会流心~

黑麦巧克力流心软曲奇的小贴士

面团过于干燥可以添加少量牛奶

菜谱创建时间：2015-12-30 00:08:16