红枣蛋糕

作者： 洁小豆

超级爱吃红枣蛋糕，可能是由于女人要多吃红枣的缘故，可是外面卖的蛋糕很少有合口的，有得太干，有得油太大，自己做过很多方子，觉得这个简单又好吃，不用打发鸡蛋。当然，介意泡打粉的朋友可以考虑其他做法哈

用料

• 鸡蛋 6个
• 面粉 300g
• 葵花籽油(或玉米油无味的油都可以) 200g
• 红糖 180g
• 水 120g
• 小苏打 5g
• 无铝泡打粉 5g
• 盐 2g
• 红枣 200g

红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，加入少许水煮2分钟，用料理机打烂，也可以把120g水加到里面打，水多点少点也不要太纠结，枣蓉比酸奶稠一些就可以。

步骤 2

鸡蛋打到盆里，加红糖，小苏打，无铝泡打粉，盐打匀

步骤 3

把枣泥加到蛋液中，打匀，然后加入油，继续打匀

步骤 4

加入低筋面粉打匀

步骤 5

倒入烤盘中，静置5分，烤箱预热，上下火170度，30分钟。 如果烤纸杯蛋糕则是上下火160°，28分钟。

步骤 6

出炉晾凉

步骤 7

切成块，开吃啦

步骤 8

160°，28分钟。

红枣蛋糕的小贴士

1、比方法不是很绝对，材料多点少点不影响的 2、面粉中筋低筋都行。 3、带核枣200g或者去核150g，煮熟用破壁机，料理机或者绞肉机都ok。 4、根据自家烤箱可以适当调整时间。

菜谱创建时间：2015-12-20 23:22:38