用APP打开
枣泥酥的做法

枣泥酥

20.7万人浏览 1.9万人收藏 218人做过
APP中查看更多做法
勤妹_休闲生活
稻香村的枣泥饼酥脆可口,参考君之老师的菜谱尝试着自己做,成品不出所望,饼皮酥脆,枣泥味道浓浓的,好吃到停不下来!弄了两种做法:枣泥饼和枣泥卷。

用料

枣泥酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化后加入糖粉和面粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手搓揉黄油糖粉面粉融合成粉粒状后加入蛋液柔和成面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将枣泥馅剪开取出,用餐巾纸粘除表面油脂

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将枣泥馅放入塑料袋擀平成30*22大小

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分2份装入塑料袋中擀平成30*22大小后放冰箱冷冻10分钟使面片变硬,之后再将枣泥馅夹在两个面片中间压紧实

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将变硬的面片切成2公分大小的方块,刷蛋液

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热上下170度,下层烤18分钟,上色后盖锡纸

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香酥可口的枣泥饼,成品2盘约90个

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做成枣泥卷步骤如下: 将枣泥馅均分4份搓成约35公分长条状备用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团均分4份装入塑料袋中擀压成约6*35公分长度的面片

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将馅条放入面片中间,用面片包裹好馅条

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别裹紧成卷后放入冰箱冻硬

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冻硬的面卷,刷蛋液、撒上熟黑芝麻后切割成2公分的小段

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热上下170度,下层烤18-20分钟,上色后盖锡纸,成品2盘约60粒

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

精致酥脆枣泥卷一口一个

枣泥酥的小贴士

将面皮和馅料装入塑料袋擀压、搓揉会使操作变得简单容易 我塑料袋尺寸为30*37 为避免烤色过重烘烤稍微上色后盖锡纸继续烘烤 黄油软化要充分,要戴手套用手和面,手的温度更易于面软化和成团

菜谱创建时间:2017-09-01 14:52:59
打开App收藏