双椒爆肥肠

作者： survive崯

肥肠含胆固醇较高，但年轻人偶尔吃一次并无大碍！放双椒的目的是青椒 红椒各有不同的香味 可以更好融入到肥肠中也可以增加颜色的搭配

用料

• 肥肠 250g
• 青椒 两个
• 红椒 四个
• 葱 姜 桂皮 大料 香叶 酱油 料酒 盐 鸡精 少许
• 蒜 一头

双椒爆肥肠的做法步骤

步骤 1

锅中倒入冷水和料酒，将香叶 大料 桂皮 葱 姜放入锅中

步骤 2

将洗净的肥肠放入锅中，炖至汤汁沸腾后一分钟关火

步骤 3

炖制的同时将青椒 红椒切段

步骤 4

蒜切片 姜切段

步骤 5

将煮好的肥肠切段 香叶 大料 桂皮捞出备用

步骤 6

炒锅中加入少许油 小火将之前炖煮肥肠过程中的香叶 大料 桂皮炒香后捞出锅中

步骤 7

此时将姜段 肥肠倒入锅中大火爆炒 加入酱油 给肥肠上色

步骤 8

肥肠均匀上色后盛出

步骤 9

锅中第二次加入少许油 烧热后倒入双椒和蒜片 大火爆炒

步骤 10

闻到辣椒和蒜香味后倒入之前炒好的肥肠 出锅前加入盐 鸡精即可

步骤 11

炒完出锅

菜谱创建时间：2015-12-20 00:18:03