如何喂养天然酵母

作者： 一月食验室

因为我每天做面包，所以我养出来的酵母都会用在面团里，不会浪费，但是同学们在家中就没有办法了，不做面包的时候，一直养酵母，一直丢面糊，好浪费啊! 很简单，酵母是可以冬眠的。当酵母健康成熟后，我们就可以把它放在冷藏里睡，但是睡归睡，还是要吃东西，我们还是要定期的喂养，维持酵母的活性！

用料

• 天然酵母100%水粉比例 100克
• 面粉 50克
• 水 50克

如何喂养天然酵母的做法步骤

步骤 1

可以看到还没有喂养的酵母表面上基本上没有什么泡泡，就像一般的面糊一样。

步骤 2

先加入水，搅拌均匀。先加入水的原因是让原酵母稀释后，容易与面粉混合。

步骤 3

加入面粉搅拌均匀！你会发现，现在的面糊，比原酵母的浓, 到这个步骤基本上就养好了，盖上保鲜膜或保鲜袋，放在室温下，记录好时间，室温，每一个小时过来看看它。

步骤 4

看到中间比边上低一点，就知道酵母是最活跃的时候了。这个时候就可以拿来做面包，或是放入冷藏库中。 记录好时间，这样就知道每次酵母从开始养到最活跃需要多长时间。这样子就可以让自己未来做面包前养酵母有一定的计划，不会因为时间过头了，就又要从新再养一次。

如何喂养天然酵母的小贴士

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菜谱创建时间：2015-12-18 15:47:09