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用两小时烧一碗红烧肉,你不会后悔「瞭望角的厨房」的做法
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用两小时烧一碗红烧肉,你不会后悔「瞭望角的厨房」

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瞭望角的厨房

用两小时烧一碗红烧肉,你不会后悔「瞭望角的厨房」的用料

用两小时烧一碗红烧肉,你不会后悔「瞭望角的厨房」的做法步骤

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步骤 1

先烧一锅开水,里面可加入姜片和料酒。

步骤 2

将五花肉切成适当大小的方块,用水洗净后放入开水里煮开,主要是去除血水。

步骤 3

捞出后用热水再冲洗一遍,去除残留在肉上的残物。

步骤 4

锅烧热后倒入一点点油,油热后关小火,倒入冰糖开始熬糖色。

步骤 5

冰糖开始冒泡的时候,将五花肉倒入翻炒,使每块肉都均匀的沾上糖色。

步骤 6

倒入料酒、酱油翻炒均匀后,加入葱、姜、八角,及能没过红烧肉的开水。

步骤 7

大火煮开后,将肉皮朝下一块块码入砂锅内,用小火炖40分钟。

步骤 8

40分钟后,将肉翻面,再继续小火炖40分钟。散入葱花,即可开动啦!

用两小时烧一碗红烧肉,你不会后悔「瞭望角的厨房」的小贴士

中式菜肴跟西式不同之处就在于,每种材料的份量没有必要很精确,完全可以根据自己的口味和喜好。比如,喜欢吃甜的,冰糖可以多加一点。所以,你会发现用料里均是适量~~~~

菜谱创建时间:2015-12-18 15:32:39
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