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蛋糕卷卷的做法
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蛋糕卷卷

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作者: arLin
arLin

蛋糕卷卷的用料

蛋糕卷卷的做法步骤

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步骤 1

蛋黃和蛋清分開

步骤 2

蛋黃加入色拉油和牛奶,攪拌均勻

步骤 3

篩入低筋麵粉,划x逆向轉動打蛋盆,攪拌至無顆粒

步骤 4

蛋清分三次加入細砂糖。剛開始打至粗泡加1/3糖,打至小泡的時候加入1/3糖,最後打至有紋路的時候加最後1/3糖,打至濕性發泡

步骤 5

預熱烤箱190度,10分鐘

步骤 6

將1/3的蛋白加入蛋黃糊拌均勻,然後將蛋黃糊倒回蛋白,繼續用切拌的手法拌勻

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將拌好的麵糊倒進28x28的金盤,抹均勻,震出氣泡,170度烤18分鐘,我預熱的溫度會比實際烤的溫度高,各自喜好

步骤 8

出爐后20公分摔下烤盤震出熱氣,晾涼倒扣脫模

步骤 9

打發淡奶油,要硬一點噢

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中間我還加了可可奶凍

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹奶油的時候靠自己身體的方向多抹一點,最後起個小山丘,把內餡放進去,用擀麵杖輔助快手卷起來就可以了,大家也可以上網找視頻看看如何卷

菜谱创建时间:2015-12-17 23:39:24
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