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炒牛杂的做法
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炒牛杂

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作者: 蒸味坊
蒸味坊

炒牛杂的用料

炒牛杂的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整条牛杂(处理这道菜有点累,准备主料和配料、洗、切全程一个人不停的忙要花3~3.5个小时左右)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肝洗净切溥片放些盐用清水浸泡2小时左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛百叶(百叶一片片翻开在水龙头下冲洗干净)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

风肚、金钱肚

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肠(以上的全部已经洗争处理干净,等待切片)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肝、牛血脾、牛心、牛肠切好沥干水分

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

百叶切好沥干水分

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部切片沥干水分备用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒牛肚、金钱肚、风肚(大概差不多的图是连续炒了3锅,这锅是金钱肚,只发一张图就好了)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒牛肝、牛血脾

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒牛百叶

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒牛肠牛心

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒牛肉

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香姜片和蒜粒(蒜粒轻拍扁)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香酒糟(以上炒的全部炒好后放入一个大盆子里等待烩一起的)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时洗净大锅,将所有炒好的食材放进去煮、烩就OK了

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部回锅放些水煮一会

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好了,放盐调味,勾芡(勾芡配料:淀粉、水、蚝油、鸡粉)

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真正的大盆菜来了,好好味⋯好好吃哟!

菜谱创建时间:2015-12-16 17:25:59
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