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[川上文代]的八幡牛肉卷的做法
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[川上文代]的八幡牛肉卷

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作者: 我爱星星星
我爱星星星

[川上文代]的八幡牛肉卷的用料

[川上文代]的八幡牛肉卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在保鲜膜上紧密地放上牛肉,从距离30cm的高处洒上盐和胡椒。 注:如果牛肉之间有缝隙,会无法卷得漂亮。

步骤 2

胡萝卜和四季豆排列在牛肉上,配合肉的宽度调整长度,用力卷起固定。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部卷完后,用保鲜膜固定,保鲜膜两端也要包紧。 注:确实定型后,煎的时候就不会散开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微定型后撕开保鲜膜,定型后用棉线打死结固定,避免牛肉卷散开。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色拉油放平底锅加热,以中小火煎牛肉卷,煎的时候要用筷子翻转,使其均匀变色。记得一边煎一边用餐巾纸擦试多余的油脂。

步骤 6

熟透后起锅,擦试多余的油脂,不要关火,直接煮调料味A。

步骤 7

煮沸后放牛肉卷,用漏铲让酱汁确实裹住牛肉卷。

步骤 8

完成后剪断绑线,去头尾再切成容易食用的大小,装盘。

[川上文代]的八幡牛肉卷的小贴士

这个份量是两人份的,但实践下来感觉很少,大概只够一个人吃。 原来的方子还需配干醋渍茗荷食用,因为国内很难买,就省略了。 牛肉片铺排的时候要紧致些,不然容易散,煎的时候建议用不粘锅会好煎。

菜谱创建时间:2015-12-15 22:06:58
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